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【麻辣炸酱面】炸酱面怎么做家常做法做法大全

时间2021-08-07 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

杂酱面是北京市传统式的特色美食,在中午吃上一碗热腾腾的杂酱面真是是一件妙事,杂酱面的调料能够随心所欲配搭,还可以制成拌凉菜杂酱面,在夏天很多人都喜欢吃凉拌菜,用凉拌菜作出的杂酱面也是口感与众不同意犹未尽,下边就要我们一起来学习培训一下香辣杂酱面。

香辣炸酱面做法

用材:主要材料:肉馅250克鲜面条(生)250克,辅材:心里美萝卜1个。调味品:味精少量,木薯淀粉少量,香辣牛肉酱适当,香油适当。

香辣杂酱面的作法:

1.水饺馅一份预留,要是没有能够立即用新治疗羊癫风需要多少钱呢鲜猪肉末做味儿更棒。

2.鲜面条一份。

3.李锦记香辣牛肉酱包一包。

4.心里美萝卜适当。

5.炒菜锅加点油烧开。

6.将剩馅倒进锅内煸炒。

7.半生不熟时,添加一包香辣牛肉酱。

8.凑合添加香辣牛肉酱的饺子馅炒匀。

9.添加少量冷水烧开。

10.取少量木薯淀粉化淀粉水预留。

11.将淀粉水倒进烧开的锅内。

12.再度烧开,淋入香油和味精就可以熄火。

湖北治癫痫治疗哪家好 13.另备煮面锅,水开后放入鲜面条。

14.鲜面条煮开后,沥水捞起来装在碗里。

15.浇入制做好的香辣炒酱,翻拌鲜面条。

16.最终放进心里美萝卜丝,就可以服用。

传统式炸酱面做法:

用材:小麦面粉500克,盐3克,生鸡蛋1个,水200克,辅材:食用油2汤勺,八角2个,良姜2片,麻椒1汤匙,葱适当,姜适当,八角茴香1一小块,番茄酱1汤勺,黄豆酱100克,豆瓣酱150克,肉馅200克,米酒1汤匙,老冰糖1汤匙,蔬菜适当。

杂酱面的作法

1.小麦面粉500克放盐3克,生癫痫病需要注意那些鸡蛋一个,冷水活出稍硬的不成形的面糊,盖保鲜袋醒面一个小时以上。

2.醒面后的面糊切分成适合的尺寸,用电动压面机反复压几回成光洁的面片。

3.切割成适合宽度的鲜面条,一次吃不要玩的,可略微一晾,冰箱冷冻储存。

4.提前准备豆瓣酱、黄豆酱、肉馅;把2种酱混和在一起,香辛料备好。

5.炒菜锅加点油,先放进姜蒜,出香气后放进别的香辛料,炸至香气浓厚时,捞起来香辛料无需。

6.放进肉馅煸炒,放进一勺子的米酒;炒至饺子馅掉色后,放进搅拌的甜面酱。

7.酱汁与饺子馅炒匀,放进一小碗冷水,文火煸炒;炒至酱男性癫痫治好后还会遗传吗汁色调光亮泛红时,放进一大勺番茄酱;炒至料汁粘稠时,放进老冰糖。

8.待老冰糖溶化,料汁粘稠就可以盛出。

9.锅中入宽水,放一大勺盐,煮沸后放入鲜面条,待鲜面条浮上来,稍煮一会儿,就可以捞起来。

10.吃的情况下,放进焯烫好的豆芽菜、莴笋,黄瓜丝,放进适当的炒酱,翻拌了就可以启动。

以上文章内容中所叙述的就是香辣杂酱面的作法及其传统式杂酱面的作法详解,爱美味面点的小伙伴们何不亲身试着一下以上原文中详细介绍的作法,制作过程非常简单好做,并且自己在家制做的十分的身心健康,没有一切的食材防腐剂,肯定是家常饭菜的优选。

作者:不详 来源:网络
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