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焦糖杯子磅蛋糕的做法 |

时间2020-11-07 来源:京鲁菜谱

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焦糖奶油酱

焦糖杯子磅蛋糕的做法步骤

1.将细砂糖和麦芽糖倒入锅中并加热。

2.另一边鲜奶油倒入锅中加热至即将沸腾的状态熄火备用。痫病是什么原因引起的>

3.待1煮至焦糖色后熄火,将2慢慢倒入1中。

4.用橡皮刮刀搅拌混合至变成浓稠状态即可。

5.做好的焦糖奶油酱,直接倒入消过毒并擦干的玻璃瓶里,待凉后放入冰箱保存。(可保存两周)

1.将低筋面粉和泡打粉混癫痫病人宜吃什么药合,两次备用。

2.无盐奶油室温软化,用室温的(如果从冰箱里取出,隔水加热回温)。

3.将室温软化的无盐奶油,放入搅拌盆中,用打蛋机搅拌至柔软的乳霜状。

4.分次加入。每加入一次都要将糖粉和无盐奶油搅打均匀。(目的不在于让糖粉溶化,而是要让糖粉变延安癫痫好医院细,并均匀的分布至无盐奶油各处)分4-5次加入糖粉,最后打至无盐奶油呈膨松状即可。

5.分次少量加入鸡蛋(如一次加入蛋液会造成奶油分离,无法顺利乳化)每次加入蛋液后,都要将无盐奶油和蛋液完全搅拌均匀后,再一点点加入。(如果一下子会倒入很多,建议用小勺舀入)

6.加热焦糖奶油酱搅拌均匀。癫痫病发病症状>

7.加入过筛的粉类,用橡皮刮刀搅拌均匀。

8.舀入纸模中,放入预热的以180℃烘烤20分钟左右。用测蛋糕棒或竹签刺入中央,若没有面糊粘黏就表示完成了。

9.蛋糕出炉放在凉架上待凉,放置1天后食用更美味。

作者:不详 来源:网络
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