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无锡排骨

时间2020-10-15 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

无锡排骨与传统制作排骨的方法不同,它是浓郁的酱香加上新鲜可口的排骨,味道更加美味,色泽好看;无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风

无锡排骨与传统制作排骨的方法不同,石家庄治疗癫痫病的专科医院它是浓郁的酱香加上新鲜可口的排骨,味道更加美味,色泽好看;无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。

无锡排骨是一道相当费工的火候菜,“浓油赤酱”,菜肴外观酱红或酱色。,香气扑鼻而来,只要小尝一口,马上就被酥烂鲜美的合肥癫痫医院排骨肉所深深吸引住。

主料:排骨 1000克,洋葱 60克,青辣椒 1个,大葱 1根,生姜 1小块,大蒜 10瓣,大料 适量,桂皮 适量。
调料:渭南好癫痫病医院食用油 50克,蚝油 1勺,酱油 1小勺,料酒 1勺,番茄酱 1勺,冰糖 1/2大匙。

1、排骨洗净后剁大块,用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;大葱洗净切段;蒜洗净;姜洗净拍松;
2、锅内放油,烧至七成热时,放入辣椒、洋葱、姜块平凉好的癫痫病医院?、葱段、蒜头炸香后捞出;
3、将排骨放入油锅内,炸成金黄色后捞起沥油;
4、锅内留底油,放入辣椒、洋葱、葱段、蒜头、排骨,再加入大料、桂皮、酱油、蚝油、酒、冰糖、番茄酱及水,小火焖煮至肋排肉熟软后取出摆盘,淋上锅中余汁即可。

作者:不详 来源:网络
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