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川菜经典牡丹鱼片

时间2020-10-15 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

川菜经典牡丹鱼片

草鱼的完美吃法

成品美观,入口鲜香酥脆

不用加任何蘸料

吃起来绝对是欲罢不能

我宣布爱上吃草鱼了

主妇版牡丹鱼片

材料:草鱼1条、盐适量、料酒2勺、胡陕西小儿癫痫医院排名椒粉适量、鸡精少许、葱姜片适量、淀粉适量(胡萝卜、芹菜叶适量做装饰)

牡丹鱼片的做法

1、草鱼1条宰杀,去鳞和内脏

2、去头尾,主刺,片去肋部,留净鱼肉备用

癫痫病能治除掉吗style="text-align: center">

3、片好鱼片,鱼片用盐、料酒、胡椒粉腌渍10分钟,将鱼片放到铺满淀粉的菜板上盖上淀粉,用擀面杖锤成薄片(一片狼藉,原谅俺简化图示,鱼片锤好后变得非常薄,容易炸得酥脆,鱼片片不好的话可以用直刀切蝴蝶鱼片,根据自己水平操作,主妇版就是有什么能治癫痫病药的副作用耐使什么能耐,没有人会以大师的水准来要求你,但是你会一直朝着大师的方向努力)

4、锅中油烧至5成热,约150度,放入鱼片炸至金黄酥脆

5、将鱼片捞出沥油

6、鱼片摆成牡丹形,中心云南治癫痫那个医院好点缀胡萝卜丝,芹菜叶形似牡丹叶进行妆点,鱼片趁热食用最佳(鱼片平摆不出效果,我是用了削成塔形的馒头垫起来后摆的造型)

作者:不详 来源:网络
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