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菠菜戚风蛋糕的做法【图解】_菠菜戚风蛋糕的家常做法_菠菜戚风蛋糕怎么做_

时间2020-09-08 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  

17厘米中空蛋糕模1个

a蛋糕材料:新鲜鸡蛋4个,低筋面粉80克,菠菜汁55克,无味色拉油40克,糖40克,白醋几滴

b菠菜汁:菠菜1大根约100克,纯净水100克

准备工作:

a.先将菠菜洗净榨汁;

b.将鸡蛋洗净擦干;

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c.在开始筛面粉时将烤箱预热180度。

操练起来

先准备菠菜汁

1.菠菜洗净;

2.菠菜切段后放到榨汁杯中,倒入纯净水;

3.用搅拌棒打成汁;

4.用过滤网过滤出菠菜汁备用。

再来做戚风蛋糕

1长春到哪里治癫痫好.低筋面粉过筛;

2-3.倒入色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀;

4-5.倒入菠菜汁搅拌均匀;

6.将蛋白和蛋黄分开,蛋黄放到面糊中;

7.将蛋黄糊搅拌至细腻而均匀。

 

8.蛋清打到厨师机的搅拌盆中,滴几滴白醋;

9.兰州市癫痫专科医院有哪些高速搅打到出现鱼眼泡的时候一次性放入40克白砂糖;

10.用高速打到小三角状态,也就是干性发泡,再用慢速搅拌几圈;

11.将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中,用从盆底翻起、再切拌的手法快速搅拌均匀,千万别画圈,很容易消泡;

12-13.再将11步中搅拌好的面糊倒回到蛋白霜中,同样手法翻拌均匀;

14.从高处倒入哪家医院羊角风病治得好到模具中后,用刮刀适当划动面糊,再轻震几下,震出大的气泡,立即放入烤箱,同时不要忘记烤箱温度调至170度,烤约35分钟。因烤箱不同,时间要稍做调整。

15.烤好后从烤箱立即取出,从离台面20厘米左右高度摔下,震出部分热气,然后倒扣,等凉了以后再脱模。

  

作者:不详 来源:网络
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