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自烩鱼肚的做法

时间2020-07-29 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  食谱原料:

  主料:鱼肚100克。

  辅料:蟹肉50克,鸡肫50克,鸡肝50克,鸡肉75克,50克,虾仁5克,春笋75克,油菜心200克。

  制作方法:

  1。先用温水把鱼肚洗净沥干;然后放进温油锅中炸(油要保持低温威海癫痫病应该如何治疗才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透);

  2。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出(但要注意鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,发好的要先捞出,以免过火),沥油;

  3。鸡肫撕去筋膜,洗净,煮熟,切片;鸡肝洗净,煮熟,切片;鸡肉洗净,煮熟,切片;

<顶叶癫痫病如何治疗效果好p>   4。油菜心洗净,沥干;葱洗净,切成末;火腿切片;

  5。春笋去老皮,洗净,煮熟,切片;姜洗净,切成末;

  6。将油发好的鱼肚用水浸泡回软;用少许食碱洗去油腻,再用清水洗数次后挤干;

  7。挤干的鱼肚切成长约7厘米,宽约3。5厘米的斜方块;成都哪家癫痫医院正规p>

  8。将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热,放入菜心过油至翠绿色,倒入漏勺;

  9。原锅仍置旺火上,舀入熟猪油50克,烧至五成热,放入葱未,姜未炸香后捞出;

  10。倒入蟹肉,翻炒几下,再放入鸡肫片、鸡肝片、鸡肉片、笋片、鱼肚,加鸡清汤750毫升、黄池州什么医院治癫痫酒、精盐、白糖、虾仁、熟猪油50克,烧沸约10分钟;

  11。烧沸后倒入菜心、火腿片,加味精,用水淀粉勾芡,淋入熟猪油25克,起锅盛入盘中;

  12。撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。

作者:不详 来源:网络
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