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【沸腾鱼的做法】沸腾鱼怎么做好吃

时间2020-05-21 来源:京鲁菜谱

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2016-08-10 17:49:14 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

沸腾鱼的做法 沸腾鱼的做法: 1.先将草鱼、鲜菇、茼蒿、黄豆芽 姜、蒜、鸡蛋清、盐、干辣椒、麻椒、鸡精、醋、料酒、淀粉都准备好 2.然后将鱼宰杀好后处理清洗干净,注意鱼鳞除掉之后放好,不要丢掉,一会还有用,再用刀片下鱼肉2侧的肉,然后将鱼头对半切开


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沸腾鱼的做法

沸腾鱼的做法:

1.先将草鱼、鲜菇、茼蒿、黄豆芽 姜、蒜、鸡蛋清、盐、干辣椒、麻椒、鸡精、醋、料酒、淀粉都准备好

2.然后将鱼宰杀好后处理清洗干净,注意鱼鳞除掉待用,不要丢掉,一会还有用,再用刀片下鱼肉2侧的肉,然后将鱼头对半切开,和鱼尾巴、鱼骨放入盆中待用

儿童癫痫发生在白天还是夜间 le="text-align:left;">3.然后斜切片下鱼肉片,放入小碗里,放入盐和鸡精,放入姜末,倒入醋,倒入料酒

4.再放入淀粉,倒入蛋清搅拌均匀,鱼头也用一样的这些配料腌制入味,放入少许盐和味精,放入淀粉。

5.腌制鱼的时候,将黄豆芽放入沸水中焯一会,大家还可以放入喜欢吃的食材,比如蘑菇之类的,焯好之后放入盆中待用

6.用之前留下的鱼鳞放入油锅中炸熟至焦黄酥脆,不仅美味而且还可以补钙,尤其适宜家里的孩子

齐齐哈尔癫痫病哪家医院治得好 e="text-align:left;">7.然后将麻油放入烧热的油锅中爆出香味,再放入一些干辣椒炸熟,放入豆瓣酱,放入蒜末爆出香味

8.倒入半锅开水,烧开之后先放入鱼头鱼尾鱼排,先下锅炖煮开之后放入鱼肉煮一会即可倒入大盆中

9.最后将一大碗油倒入锅里烧热之后放入麻椒和干辣椒,小火炸出香味,但别炸糊掉了,然后放入姜蒜炸出香味

10.之后趁热均匀的淋在鱼肉中,听到吱吱的声音就完成了。

河南治癫痫医院ft;">沸腾鱼的做法贴心提示:

1.煮鱼的水只需要刚淹没鱼片就可以了,不要倒入太多。

2.腌制鱼别放入太多的盐,否则会特别咸,影响鱼肉的鲜美味道。

3.注意千万别将花椒等调味料翻炒糊掉了,因此不能用大火翻炒,以免翻炒焦,影响味道和健康。

4.麻椒、辣椒是制作正宗沸腾鱼的关键,有了它才能制作出正宗的麻辣美味的沸腾鱼。

作者:不详 来源:网络
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