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【怎样蒸鸡蛋糕】一定要知道的蒸鸡蛋糕的做法禁忌

时间2020-05-21 来源:京鲁菜谱

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2016-09-20 15:12:29 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

每一次吃到外面爽滑鲜嫩的鸡蛋糕总是会特别想在家中一试,其实蒸鸡蛋糕的做法特别简单,不过对于那些厨房菜鸟而言,不知道怎样蒸鸡蛋糕鲜嫩,也不知道蒸鸡蛋糕的具体做法和窍门。


蒸鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕蒸多久 怎样蒸鸡蛋糕

全国最好癫痫中药style="text-align:left;">鸡蛋糕是一种特别欢迎的家常美食,而且蒸鸡蛋糕的做法特别简单快捷,而且营养丰富,口感爽滑细腻,不过常常会出现蜂窝等不如意的情况,这样不仅不美观,而且口感也会差,现在主妇网小编就告诉大家具体蒸鸡蛋糕的做法,怎样蒸鸡蛋糕的窍门,以及鸡蛋糕蒸多久?

想要蒸出鲜嫩无比的鸡蛋糕就一定要掌握好鸡蛋和水的比例,一般鸡蛋液和水的比例是1:2,当然大家可以按照自己的口感增减水量。

蒸鸡蛋糕的做法禁忌:

1.生水热水 ×

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生水里面有空气,水杯烧开之后会将空气排出,这样就令鸡蛋羹出现蜂窝,从而影响鲜嫩的口感,也会导致营养流失。而如果用热开水不仅容易导致鸡蛋羹的口感流失,而且还不能蒸出蛋羹。

2.用力搅拌蛋液 ×

蒸之前绝对不可以不停的用力搅拌,否则会导致蛋液气泡,蒸蛋液不能很好的荣威一体,因此建议倒入冷开水之后要轻柔的搅拌均匀即可。

3.放入调味料 ×

唐山癫痫病医院哪里较正规>蒸鸡蛋羹不要提前放入调味料,否则会导致蛋白质流失,从而影响营养,口感也会不鲜嫩,可以在蒸熟之后倒入少许酱油,或者撒些葱花,滴几滴香油,这样不仅好吃而且营养不会流失。

4.蒸太久 ×

蛋液里面含有的蛋白质特别丰富,如果蒸太久就容易导致蛋羹变硬,影响蛋白质,还容易导致有蜂窝,从而降低鲜美味。


蒸鸡蛋糕的营养价值:

信阳正规癫痫病治医院">鸡蛋糕是一种香甜软嫩的食物,老少皆宜,而且口感鲜甜,令人吃了一口还想多吃几口。鸡蛋羹的主要成分就是鸡蛋,里面含有丰富的蛋白质,容易吸收和消化,蛋清里面还含有丰富的卵清蛋白,蛋黄里面含有丰富的卵黄磷蛋白。还含有身体所需要的氨基酸,维生素、各种微量元素,尤其是磷,但是钙质十分缺乏,因此搭配牛奶一起喂养婴儿可以促进宝宝健康成长。

哪些人不可以吃蒸鸡蛋羹:

鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋,里面的蛋白质是完全蛋白,是一种特殊动力效应,提高热量之后的效应会提高30%,因此发烧人群不建议吃,否则不利于退烧,除此之外肾炎患者的人也不建议吃,以免加重病情。

作者:不详 来源:网络
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