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橙皮柚子酱玛德琳

时间2019-12-31 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:上周买到很甜的版纳蜜柚,吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。

觉得柚子皮很苦,没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬,做成了两小瓶橙皮柚子酱,很浓稠,可以抹面包、泡茶,好喝。图片我还没整理,弄好了就发上来,等等哈。

话说回做玛德琳蛋糕那天——第一烤准备材料的时候,发现方子里有“柠檬皮屑”。家里只有青柠两颗,没有黄柠檬,但青柠皮很涩不合用,又实在不想跑秦皇岛什么医院治羊癫疯一趟超市,小纠结啊那一小会儿......

又看了一下配方,“1/4个柠檬皮屑”,量并不多,我想这玛德琳算重油蛋糕了,加柠檬皮估计也是解腻用的,橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做,用橙皮柚子酱代替柠檬皮。

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 原料:

低粉50g、细砂糖50g、黄油50g、鸡蛋1个(约58g)、泡打粉1.5g、橙皮柚子酱1勺、香草精少许(我用了一小勺)。

做法:

1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀使糖溶解。只需用打蛋器(手动)搅拌均匀,无需打发。癫痫病会导致小儿智力受损吗font>

2、加入1勺橙皮柚子酱,1勺香草精,拌匀。香草精是我三月份做的,照片整理了发上来(自己擦一把汗啊,我只想做东西和拍照,懒得编辑写字,电脑里一堆陈货)

3、低粉、泡打粉混合,过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中,搅拌均匀。

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 4、将50g黄油隔水加热使溶化。

5、将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里,搅拌均匀。

6、面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。

作者:不详 来源:网络
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