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家常牛排做法享受西式浪漫

时间2019-12-31 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

牛排是西餐中最重要的一道菜品,喜爱西式美食的人一定都会对牛排有一份特殊的感情,牛排的做法也是很有讲究的,不同种类的牛排有不同的做法,煎烤的时间长度和配菜也不相同。

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牛排的做法 享受西式浪漫

普通牛排的做法

牛肉(肉块厚者为佳)1000克猪油 100克精盐 适量

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作法:

1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅郑州哪里的医院可以治好癫痫病速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:

红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。<呼和浩特去哪治疗癫痫病好/p>

浅红牛扒(中等熟)

偏生 每面各煎2-3分钟。

偏熟 每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒 每面各煎5分钟。

作者:不详 来源:网络
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