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回忆儿时美味菜肴竹笋炒肉

时间2019-12-31 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:在《红楼梦》里,脱俗如妙玉这样的槛外高人却对茶道一事深得于心,沏茶上好的水是隔年梅花上的雪水,盛茶之器具更是稀世的奇珍异皿,但是她对品茗雅俗一事却是别有见地:“一杯为品,二杯则青岛最好的癫痫病中医院是解渴的蠢物,三杯则是饮驴了。”可见“雅”过之便是“俗”了。苏东坡也说:“大肉则俗,无肉则瘦。”可见“雅”与“俗”均要适度,而他认为这二者最佳的切合点便是竹笋和肉的结合。

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材料:

竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

做法:

1竹笋切片,治疗枕叶癫痫病医院哪家好肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

3锅里放油,烧武汉癫痫病哪里医院效果好至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

4把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

作者:不详 来源:网络
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