您现在的位置:首页 >炸鱼块的家常做法 >正文

如何制作回锅醪糟山鸡----香辣喷香的下饭利器[图解]-

时间2019-12-03 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

回锅醪糟山鸡怎么做好吃,回锅醪糟山鸡的做法是怎样,回锅醪糟山鸡的图解做法

 

  过年的年菜中怎么能够少了鸡肉的身影?寓意吉祥如意的鸡肉实在是个好彩头。山鸡比起养殖肉鸡营养价值更高,但做不好的话肉质紧实发硬,又有点草腥气。看了介绍说炒山鸡要用菜籽油,于是借鉴湖北醪糟炖肉和四川回锅肉的做法原创了这道癜痫病具体哪些食物不能吃回锅醪糟山鸡,果然菜籽油炒出来的山鸡没有丝毫的腥味,反而会散发出菜籽混合着鸡肉的浓郁香味,是养殖的肉鸡所不具备的“鸡肉”香味。五花肉的加入让没有过多脂肪的山鸡滑嫩,醪糟(酒酿、米酒)让山鸡肉软烂还散发着微微的甜酒香,炖出来满屋飘香。

  其实醪糟炖山鸡已经非常香了,直接装盘就可以大快朵颐,我是头一天晚上炖的,我家那位直接吃了一碗。不过再加上郫县豆瓣和豆豉爆炒的回锅做法绝对是锦上添花,复合的辣味和香味,是香辣喷香的下饭利器!

抽搐的鉴别诊断

  回锅醪糟山鸡食材包含以下:

  原料:山鸡2只(一次炖出来,冻起来分次炒),五花肉1斤

  配料:醪糟一碗、蒜苗

  调料1:姜、花椒、干辣椒、菜籽油、盐、生抽、先天性癫痫是怎么导致的老抽

  调料2:郫县豆瓣酱、豆豉、糖

  回锅醪糟山鸡的做法图解

  1、山鸡请卖家代为宰杀,洗净剁块。

  2、五花肉切麻将块,分别焯水、洗净浮沫、武汉较好的癫痫病医院沥干备用。

  3、炒锅里放菜籽油,先放入鸡油脂小火炼出油,再加入姜片、花椒、干辣椒,小火炸出香味,油沫散掉。(菜籽油加热会出很多泡沫,小火加热一会儿会散掉一部分,也会更香)

  4、加入山鸡块和五花肉大火翻炒。

  5、转小火慢炒10分钟,收干水汽。

  6、加入一大勺生抽,半勺老抽,少许盐翻炒上色。

  7、加入一碗醪糟,烧开。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6