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怎么烤鱼片美味,各种家常烤鱼片美的做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

美厨邦分享3种烤鱼片的制作方法与技巧

 

  一、孜然烤鱼片

  蒜2瓣,料酒2.5匙

        橄榄油一点点

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  孜然粉适量,盐适量

  去骨龙利鱼1片

  1、去骨龙利鱼1片用厨房纸巾吸乾水份。2、蒜2瓣做成蒜蓉。3、不粘锅平底锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀。4、加入步骤(2)爆香。

  5、淋上料酒2.5匙,两面各煎1分�。6、烤盘铺锡箔纸,均匀洒上适量盐和适量孜然粉,烤箱加热200度15分�。7、最后5分�将温度调成230度上色。湖北小儿癫痫医院p>

  二、糟炒厚鱼片

  菜谱简介鱼片厚匀,肉质鲜嫩,糟香扑鼻;材料主料:鱼肉750克;青豆瓣20克,水发木耳20克,净冬笋20克;淀粉30克,鸡蛋清20克,精盐5克,香糟汁250克,绍酒15克,熟猪油50克;做法1)将桂鱼肉洗净,截成4厘米长的段,顺丝用斜刀郑州癫痫病专科医院法劈成2厘米宽、0.4厘米厚的厚鱼片,放在盘中,加湿淀粉、鸡蛋清调匀,再加精盐搅匀;

  2)木耳、冬笋切成片;

  3)青豆瓣放汤中煮熟入味待用;香糟汁、绍酒、精盐、湿淀粉同放碗内搅匀成汁;

  4)炒锅内放入熟猪油,中火烧至四成热(约88℃)时,用筷子将鱼片逐片下入,漂起后用勺推搅,熟时倒出沥油;

  5)炒锅内留少量油,云南中医治疗癲痫病用中火烧至六成热(约132℃)将兑好的汁倒入锅中,待稠后,把鱼片下入锅内,颠翻几次,出锅装盘,撒上青豆瓣即成。

  二、莳萝烤鱼片

  材料:鲷鱼片1片,红蕃茄1颗,橄榄油20�P,莳萝叶20公克,盐适量,白胡椒粉适量

  做法

  1.红蕃茄洗净,切成四片备用。

作者:不详 来源:网络
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