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春饼的配菜都有什么,春饼怎么做又软又好吃[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  春饼是广东潮州的传统小吃,那么春饼是怎么做的呢?春饼与与春卷差不多,都是由面粉制作成春饼搭上配菜裹起来吃的食物,那么春饼可以配哪些食物呢?怎样做春饼美味又软呢?一起来看看吧~

 

 

    一、一起来做春饼吧,又薄又软,卷上菜好吃停不下来! 

  食材:面粉、油、乌鲁木齐治癫痫病哪家医院治得好精盐、木耳。配菜:茼蒿、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝、

  把面粉用开水焯烫搅拌成面碎,放凉后用手搋上劲。和成柔软的面团饧半小时。

  饧好的面图揪成小剂子按扁后抹上油,把两个小面剂子叠放在一起。

  用擀面杖按压几下后擀成薄饼。

  擀好的薄饼放进锅里烙熟。烙好的饼趁热揭开,用干净的毛巾盖上防止干脆。

  把备好的配菜炒熟。炒好的配菜卷在柔软的薄饼里,就可以大快朵颐。

    二、春饼---超薄又软好吃

  用料:面粉250 克,冷水125 克,盐2克,油 适量

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  春饼~~超薄好吃的做法

  面粉加水搅拌和成光滑面团,盖保鲜膜醒半小时左右

  醒好后分成均匀的剂子,我分每个20克分了20个剂子

  像擀饺子皮一样都擀成大小一样

  把擀好的皮每片都刷上油叠在一起,最好用玉米油或熟豆油

  全部刷好油用手轻轻压一下,二面都压一下一会好擀

  用擀面杖擀成一张饼,反面擀几下正面擀几下,用力均匀,这样大小会一样厚薄也均匀,不要擀的太大要不然熟啦就揭不开啦,我是10张叠一罗擀成家里盘子那么大,锅帘上刷油直接蒸的

  蒸帘上放布,也可不放我直接刷油放上饼冷水上锅,武汉治疗癫痫疾病要选择哪家医院水开后蒸十二分钟

  蒸好后一层层揭开就好啦,最上面的和最下面的二张不好揭就不用揭直接卷了送肚就行

  每张都可以完美的揭开

  又软又薄

  透明诱人

  自己卷一些各种小菜,绿豆芽酸菜丝凉拌土豆丝鸡蛋酱小葱香菜黄瓜条等,依各人口味

  卷起来吃吧

  诱人吧……

  快行动吧……好好吃呀……

  小贴士

  饼最好手温时就都揭开,时间长了就不好揭啦……

   三、春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)南充治癫痫去哪家癫痫医院ng>

  主料:面粉250克, 烫开水180克,色拉油少许 ,盐一小撮

  春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)的做法步骤

  1. 一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。

  2. 加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。

  3. 等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

  4. 取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量,大概能分成12个。

作者:不详 来源:网络
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