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吃不完的水果怎么利用?黄杏果酱的8步做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   浓缩香甜的果酱,吃不完的水果就这么做

黄杏果酱,黄杏

  主料

  黄杏果肉500g、白砂糖150g、冰糖150g、柠檬汁(或半个柠檬)10g、盐1g

癫痫病发作会不会致死

  浓缩香甜的果酱,吃不完的水果就这么做的做法步骤

  1. 大黄杏洗净。

  2. 为黄杏去皮、去核。

  3. 果肉切碎,有工具就更省事,我用的是碎菜机,手动的。

  4. 以500g黄杏果肉为例,放入不锈钢锅(不要用铁锅,果酸会与铁发生丽水哪家治疗癫痫的医院效果好反应,变成黑色就没食欲啦)!加入白砂糖、冰糖各150g,再加入柠檬汁10g或者切碎的新鲜柠檬半个。加入柠檬作为酸度调节剂,作用是转化糖分,一来使做好果酱糖分不会结晶,二来也起到杀菌防腐的作用哦。再加入1g盐,调节甜度。

  5. 大火烧开后立即转小火,边加热边搅拌。

  6. 搅拌要勤快点儿,否则会糊底。直到里面的冰糖块儿曲靖看癫痫那家医院好全部融化。

  7. 倒入面包机,接下来就可以由面包机全面代劳啦。面包机做起来会需要很长时间,因为温度比较低,始终赶不上在火上熬煮水分蒸发的速度,但对于我这种腰不好的人来说,真是省了很多力气。如果想要快一点,就在汤锅里熬煮搅拌时间长一点,让水分多蒸发一些;如果不着急,就放在面包机里打开“果酱”程序,连续三个程序,水分蒸发,果胶熬出来,浓稠到舀常州治癫痫正规医院起不流动滴落的状态就完成了。

  8. 如果没有面包机,就小火一边搅拌一边熬煮,直到浓稠成酱。记得要戴手套穿围裙,做好保护措施,随着越来越浓稠,会增加喷溅的频率。完成后晾凉,装入密封容器保存起来,慢慢享用吧!

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作者:不详 来源:网络
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