您现在的位置:首页 >西红柿牛肉的家常做法 >正文

老式面包怎么做,老式面包的18步做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   #东菱魔法云面包机之老式面包#

  材料

  酵头:高粉200g,细砂糖16g,酵母...(展开)

  难度:配菜(中级)时间:1小时以上

  主料

  高粉200g、细砂糖64g、奶粉16g、盐3g、蛋液60g、水36g、黄油48g

  辅料

 郑州癫痫病手术医院 高粉200g、细砂糖16g、酵母4g、水160g

   :

  1. 将酵头材料一起放入小盆中,搅拌均匀后盖保鲜膜发酵

  2. 发酵至膨胀后又回落的程度

  3. 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状

  4. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中

  5. 加入之前做好的酵头材料

  6. 将面包桶放入面包机内固定好

  7. 开启10.和面程序,12分间隙型颠痫怎么办

  8. 待程序结束后加入黄油

  9. 开启4.甜面包程序,900g、深烧色

  10. 这时我就该干嘛干嘛去了,当然,带着手机;1:56时,发现程序已经进行二次发酵了,就赶紧暂停程序,然后去厨房继续折腾面团

  11. 将面团取出分割成四份

  12. 取一块面团搓长

  13. 对折后向一个方向搓几圈,卷成麻花状

  14. 将一头塞入另一头的孔洞中,面团就整形好了湖北癫痫病手术医院>

  15. 依次将四个面团全部整形完毕,码放到面包桶中

  16. 将桶放回面包机中固定好,面团继续发酵;然后我就又出了厨房,当然,这期间可以根据经验通过手机控制程序暂停,以使面团发酵完全;

  17. 程序结束,听到厨房里面包机嘀嘀嘀的响声,手机上也有提示哦~程序自动进入保温模式,当然,还是尽快取出比较好啦~

  18. 倒出面包,在表面刷一薄层黄油晾凉即可

  19. 成品图

  小贴黑龙江较好的癫痫病医院士:

  1. 其实开始准备酵头的时候就可以放面包机里去做,但是我当时没想起来,拿了盆子弄的,后来想想,要是用面包机的话,还能少洗个盆子呢~嘿嘿~

  2. 后面的整形看个人喜好,不喜欢折腾可以直接就按照程序自动做下去;

  3. 目前这个天气,按照程序时间进行发酵还不能达到效果,所以一般我会暂停程序来让面团充分发酵,这个程度就需要自行判断啦。。

  4. 出炉后的黄油可以不刷的哈~看自己喜好啦~

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6