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【斑节对虾做法】斑节对虾做法大全制作方法

时间2019-11-13 来源:京鲁菜谱

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虾有很多种分类,今天介绍的是斑节对虾,这种虾做成美食有独特的方法,如果你要处理斑节对虾的话,下面几种吃法非常有必要了解,最好是懂得详细的操作步骤。

一、干烧斑节虾

材料

1.斑节虾300g,2.红葱头3粒,青葱1根,姜1小块,红辣椒1根,3.太白粉1大匙,4.奶油1小块,鲜美露3大匙,花生油2大匙

做法

(1西米替丁是治疗什么病)斑节虾去鬚脚,身背直割一刀去肠泥,擦干水份洒上太白粉,以大火油炸熟备用。

(2)将材料2切末以奶油爆香,再放入作法1的虾子拌炒,加入调味料拌炒至收汁即可。

二、豉香竹节虾

材料

竹节虾(对虾),蒜香豆豉酱,盐,糖,料酒,葱姜

做法

1.虾砍头、抽肠,洗净后沥干水。

2青少年癲痫病能治好吗.锅热油爆葱姜,下竹节虾煸炒,变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水,加盖闷2分钟,翻匀出锅。

3.葱段入热油煸数秒取出,用来装点。

三、番茄焖竹节虾

材料

竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克,芹菜50克,青椒75克,植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法

羊癫疯不能吃哪些东西1、竹节虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段。

2、炒锅注油烧热,先放入葱头、蒜末炒至微黄,再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟,加入胡椒末,干辣椒炒透,倒入清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入竹节虾段,用文火稍焖即可。

小诀窍

特点

鲜辣味浓。

四、椒油炝竹节虾

材料

新鲜竹节虾,花椒,葱,姜,料酒,生抽,盐

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做法

1.将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。

2.将腌制好的虾放入生姜片,上笼蒸7分钟。

3.将蒸出的虾汤倒入盘子,淋入少许生抽,然后将蒸好的虾摆盘入盆,盆上放一大把葱花。

4.锅里放一勺油,加入花椒烧热,待爆出香味,滤去花椒,将油泼入葱花上即可。

小诀窍

椒性温味辛,入脾、肺、肾经,有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效,还可以用来解除鱼虾中的毒素,所以用来烹制海味是极好的搭档。

作者:不详 来源:网络
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