您现在的位置:首页 >草鱼怎么做好吃 >正文

【鸭中翅怎么做好吃呢】好吃做法简易做法

时间2019-11-13 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

人们在生活当中应该都食用过一些鸭肉。这是一种十分受人们喜爱的肉类食品,鸭子身体的各个部分都可以单独的做成一道菜肴。很多人喜欢吃鸭子的翅膀,而且是鸭中翅的部位,但会吃却不会自己动手下厨制作这种菜肴,也不知道怎么做更加好吃。那么,鸭中翅怎么做好吃呢?

第一,鸭中翅怎么做好吃呢?原料:鸭宝宝睡醒四肢抽搐翅300克。配料:八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,中翅部分再划上两刀以便入味;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;草果洗净用刀拍破;生姜切片,大蒜去皮热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味;3下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好一面后翻面,将鸭翅的两面煎至微微的焦黄。 儿童癲痫多久检查一次>

第二,放入两小勺料酒,炒匀;再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精,炒匀至鸭翅上色;加入适量的热水(要完全淹过鸭翅),大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出;盖上锅盖,转小火煮约30分钟;打开锅盖,将汤汁收浓一些(此时可将八角等香料捡出不要)即可。炒锅中倒入少许油,四五成热度的时候放陕西治疗癫痫病好吗入姜片炝锅,然后倒入滤干水分的鸭翅,翻炒,待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒,待料酒蒸发后再淋入玫瑰露,继续翻炒,高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水,滤过鸭翅为宜,随后陆续放入老抽,生抽,香醋,卤包,盐,鸡精,白胡椒粉,大葱,蒜瓣大火烧开,水开后盖上锅盖改小火闷煮。闷煮过程中多次翻盖翻炒,使卤制均匀,待汤汁略剩2汤匙左右,残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可,出锅前淋上少许香油增亮即可(可根据自己喜欢的熟烂程度调整卤制癫痫病人能喝咖啡吗的时间)。

鸭中翅怎么做好吃呢?鸭翅洗净备用,将鸭翅放入开水中焯水,捞出洗净备用,姜切片、葱切段、大蒜去皮。锅中放油,将香料、姜、蒜放入锅中爆香。电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香 调入盐倒入开水,没过鸭翅。炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖,盖上锅盖焖煮1个半小时。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6