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【清炖茄子的家常做法】怎么做如何做

时间2019-11-13 来源:京鲁菜谱

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清炖茄子是北方人最普遍,也是最经常做的一道菜。对于茄子来说,清炖也是最简便的做法。由于做法简单。营养价值又高,所以很受喜爱,但是不同的人依然有不同的做法,最简单直接的方法就是将茄子去皮切块儿,然后和辣椒,肉等放在一起和调料一起翻炒。还有一些相对复杂的方法如下参考。

1.辅料:干红椒2个受凉会引起癫痫发作吗、蒜2个、香菜 葱少许、青辣椒1个、味精 盐适量、蒜苗1根

2.步骤:茄子去皮切块,配菜切好,把辣椒蒜瓣葱花超香,将茄子放锅内放十三香,鸡精,老抽2滴,炒三分钟。放半小碗清水炖,翻炒,防止粘锅,然后放青辣椒,放蒜苗香菜。

做法2:

1.材料:茄子350g、猪肉馅150g,调和油适量、食盐适量、老抽适量、味精适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、黑木耳适量,鸡蛋适量。

2.步骤:准备茄子北京治疗癫痫要花费多少。(可以买小一点儿的)准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅,木耳切碎放入馅中,加盐、老抽、味精、葱、姜,顺一个方向打。茄子一分为二,切成底部相连的片,各片之间夹入肉馅。炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅,放甜面酱、老抽酱油,搅均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次,再放一点盐,收汤入味,茄子就熟了。

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1.用料:茄子,干辣椒,蒜,十三香,酱油,油,盐,醋。

2.步骤:茄子洗净用手掰成一块一块的,在我家乡有种说法,茄子一动刀就不好吃了,所以千万别用刀切,辣椒切小段,蒜切片。锅烧热加油(一点就好,平时炒菜量也可),爆香蒜片,十三香和辣椒

(没十三香可以加个八角),加茄子炒几下,此时茄子会吸干锅里的油,再到一点酱油,一点醋,炒几下,加小半碗热水小火炖吧(水不用太多,因为最后只要一丢丢汤即可),中途翻一下,大概十分钟茄子全软了关火加盐盛出。如果北京癫痫病好医院想加猪肉,就在油热后先炒熟猪肉,再进行上面的步骤。

把茄子和土豆清洗干净,茄子切块,土豆削皮切块,瘦肉切片备用。锅中放油,放姜丝和大蒜炒香,再放肉片翻炒。把茄块倒入锅中翻炒。下土豆块继续翻炒。往锅中加热水。加酱油和盐调味,转中小火炖菜,菜炖熟后,大火收汁,即可食用。

作者:不详 来源:网络
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