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【正宗糖醋蒜的腌制方法】怎么做如何做

时间2019-11-12 来源:京鲁菜谱

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糖醋蒜自然就是吃起来酸酸甜甜的,腌制出来的蒜。这种蒜的做法并不是所有人都会的,正宗的糖醋蒜腌出来的味道最正宗,而且是最好吃的,如果想要腌制出正宗的糖醋蒜一定要掌握它的技巧和加料的顺序,否则就可能导致腌制失败。下面就来学习一下正宗糖醋蒜的腌制方法吧。

1、腌制时间

糖醋什么病会引起抽搐蒜什么季节都能吃,腌制的时间最好是在五月份到六月份,大概在这两个月之间,具体时间还要看当地蒜头的收获时间为准,蒜头一般比较鲜嫩,最好在其采收的时候挑选最好,这时的蒜头腌制出来是最脆最嫩的,口感吃起来超级棒。

2、蒜头的选择

在挑选蒜头时要选择白皮蒜,白皮蒜是最不辣的,所以最适合腌制这种食用蒜,另外蒜头还要挑选无病没有腐烂的蒜头,越大越好。

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3、蒜头的处理

首先将蒜头的外皮剥掉,然后将根须和假茎切除,只需要留3厘米假茎,然后将蒜头切成凹形,有利于腌制时入味。泡的时候泡久一点能够更入味儿,如果这样就可以不用挖,然后烧一锅盐开水,将剥好的蒜头放入浸泡,除去辣味,还能消毒杀菌,浸泡完后捞起来晾晒干。

癲痫病和手机有关系吗 4、准备容器

腌制的容器可以使用玻璃瓶子或者陶罐子,先洗干净,不能有一滴油在里面,然后用开水烫一下消毒,最后风干,保证无油无生水。

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5、熬糖醋汁

这一步一定要做好,因为这涉及到它的味道,首先准备白糖,白醋,然后将其放在一起混合倒入锅里加发作癫痫的原因入清水煎煮,等它烧开滚烫了再熬两分钟后降温备用。

6、腌制

将蒜头处理好后放入容器里,将糖醋汁放到里面去,糖醋汁要比蒜头高2寸,放进去后将其密封起来置于阴凉通风的地方,腌制一个月即可食用,可以在开盖前一个星期放入桂花,这样更好吃。

作者:不详 来源:网络
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