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春季祛湿汤的煲法_赤小豆鲮鱼煲粉葛汤

时间2019-10-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

赤小豆鲮鱼粉葛汤是我特别喜欢的一道汤水,每年的春天潮湿天气

我都会经常煲来喝。民间的说法是这个赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛

湿解困、祛除骨火的功效,特别适合潮湿多雨的春天饮用。春季养生汤

 

    这个汤水不但有着很好的祛湿解困的功效,而且味道很好。这里用

到的是赤小豆而不是红豆,两者虽然颜色一样,但是形状不同的哈。红

豆短而胖点,赤小豆长而瘦点。

 

    平时煮鱼汤,我们一般都要放姜片的,但是我们做这个汤是不用放

姜片的,要用陈皮。当然你说没有陈皮那用姜也不是不可以,就是用陈

皮的话,味道更好,而且更有祛除骨火的功效如何减少癫痫病的发作次数。陈皮当然是年份越久的

就越好了,年份越久的陈皮价格也就越高,虽然陈皮价格比较贵,但是

平时我们用陈皮的分量都不用很多,所以买一两回来,用干净的玻璃瓶

密封保存好,可以用很长时间了。    

 

    建议准备一个煲汤袋,那样的话,鲮鱼煎好以后装入煲汤袋,因为

鲮鱼有着非常多的小小的鱼刺,那样就煲至鱼肉都溶化在汤水中,汤水

更加的美味,而鱼刺又不会混入汤水中。特别是家有小朋友的话,煲鱼

汤就更加应该准备煲汤袋,超市都有卖,几块钱就有一个,每次用完清

癫痫病发作症状有哪些病发作症状n>洗干净晒干,可以反复使用很方便呢。

                        

                     赤小豆鲮鱼煲粉葛汤
材料:

鲮鱼一条(约400克),扇骨350克,粉葛1个(约500克),

赤小豆80克,陈皮1块

做法:

1、猪扇骨放如冷水锅中,煮四平羊羔疯如何才能治疗开后捞出,冲洗干净血沫;

2、鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后,擦干水分,放平底锅中中火煎至金黄;

3、翻面后同样中火煎至金黄;

4、赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡,陈皮泡软后,用刀刮干净白色的瓢;

5、粉葛削皮后,滚刀切块;

6、全部材料放入汤锅,我用的是电压力锅,加入适量清水;

7、启动煲汤程序;(如果用普通锅煲汤的话,应该大火煲至水开后,

保持大火10分钟,然后转小火煲1.5~2个小时即可,小火的时候火不可

太小,汤水要保持微微沸腾的状态)

8、电压力锅煲汤程序结束后,先捞出鲮鱼,再把汤水连渣倒进汤锅,

大火煲15分钟,放盐调味即可。(转入汤锅前,要先捞出鲮鱼,不然,

<长春癫痫医那家治疗好p> 鲮鱼会烂掉,然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上,所以,一定

要先捞出鲮鱼)

这次买到很大条的鲮鱼,想着煲汤后捞出来蘸着酱油吃,所以没有用煲

汤袋来装。如果买到的鲮鱼比较小或者不想捞出来吃的话,建议要把鱼

装入煲汤袋里,这样可以保证不会有小的鱼刺混入汤里,而且鱼肉煮得

烂烂的溶进了汤水里,那个汤水更加的美味和浓郁:排骨汤的做法

      如果用煲汤袋装鱼的话,在放盐前就捞出煲汤袋,捞出煲汤袋的

时候用汤勺压几下,把里面的汤水压出来:

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作者:不详 来源:网络
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