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糖醋里脊的做法_里脊的做法

时间2019-10-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

糖醋里脊色泽红亮,外酥里嫩,酸甜可口,是很多孩子和女性喜欢的一道菜。

用料:猪里脊250g、 大蒜2瓣 、面粉20g、干淀粉50g、料酒5ml、番茄酱25g、白醋15ml、白糖25克、胡椒粉少许、盐2g、油适量

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 1、猪里脊洗净,剔去筋膜,切成5cm长、1cm粗的小条,加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制片刻;

2、将面粉,干淀粉10g 放入碗中,然后慢慢加水调匀,搅拌到可以裹住肉条的浓浆状态;

3、腌制好的里脊肉沾上剩余的干淀金华哪治癫痫好,治疗癫痫病好的药粉,再抖掉表面多余的淀粉,均匀的裹上一层粉浆;

4、锅中倒入油,油温5成热时,将肉条一根根地放入锅中,用中火炸至金黄色后捞出;

5、接着将油烧至七成热,再将里脊条放入复炸约1分钟,然后捞出沥油。;

6、把锅中多余的油倒出,留少许底油,放入蒜末炒香,加入番茄酱、白糖、白醋、盐和少癫痫频繁发作如何治许清水炒匀,烧开后放入炸好的肉条,快速翻炒均匀即可出锅。


1、调粉浆的水要一点点的放,慢慢搅匀开,浓度可以包裹住肉条就可以了,不要太稀。
2、猪里脊又称小里脊,如手腕粗细,肉色发红,肉质细嫩,是猪瘦肉中最嫩的部分。  治疗小儿癫痫病的方法n>肉条不要一起全部放入油锅,要一条条放入,并用筷子拨散防止粘连。想要外焦里嫩的口感,一定要进行复炸一次。 东北菜谱家常菜做法 
3、最后放入里脊后要快速翻炒出锅,做好后要尽快吃,时间长了里脊就不脆了。

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作者:不详 来源:网络
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