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东北菜经典名菜锅塌里脊的做法_一道大家认知度很高的菜

时间2019-10-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.在煎里脊肉的时候转成小火,这样里脊就不会糊了,是不是也永筷子翻动一下。【做饭网】
2.最后倒入的水淀粉的比例是1:4,调好以后在倒入到锅里面去。

1先把整块的里脊肉清洗一下,清洗以后将里脊肉用湖北癫痫医院哪好刀切成一片一片的,切好的里脊肉再用刀背在上面划上一道一道。

2生姜切成碎末,跟里脊肉一起放到碗里,在往里面倒入香油、酱油、料酒、盐,用筷子将这些食材搅拌均匀。

3将鸡蛋中的蛋黄癫痫病哪家医院权威和蛋白分离开来,将蛋黄迅速搅拌开来,将腌好的里脊肉先裹上一层蛋黄液,再裹上一层淀粉。

4锅中倒入适量的花生油,油热的时候转成小火将里脊肉片放到锅里面煎,煎的时候是不是翻一翻,直到两面都煎成金黄色即可。

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5碗里放入淀粉和加入适量的水,用筷子搅拌均匀,搅拌好以后倒入到锅里,再次倒入酱油、料酒、白糖、盐、葱沫,开大火收汁。

6等汁差不多快干的时候,就可以把里脊肉夹出放到盘子里,将剩余的酱汁淋到肉上合肥专治癫痫医院面,再配上番茄酱,这味道就更加美味了。

里脊的做法有很多,比如《糖醋里脊肉》、《咖喱里脊肉》、《菠萝里脊肉》等,都是非常的好吃。

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作者:不详 来源:网络
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