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健康美味下饭菜 土豆茄子格状蔬菜咸派

时间2019-10-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  派的味道你们喜欢什么的呢,我又来引战了,对于派的味道,你们是喜欢甜的派还是咸的派,虽然个人很喜欢甜食,但是咸的派给人的感觉更加的有神秘感,不管怎么说感觉上味道会更加的好,不知道是不是咸味的馅凸显了表皮的甜的问题。


美味蔬菜派

  主料:

  番茄沙司,低粉,高粉,无油黄油,茄子,

  辅料:

  黑胡椒,冷水,百里香,鸡蛋,植物油,盐

南昌专治癫痫病医院>   操作步骤:

  1准备派皮的材料

  2准备馅料的材料

  3茄子洗净切一公分厚度的圆片,摆放在盘中撒少许盐腌渍十分钟,

  4土豆去皮洗净切圆片,放入淡盐水中浸泡十分钟

  5腌渍后的茄子和土豆片用厨房纸沾掉大部分水分

  6土豆片、茄子片全部放在大盘中,撒入适量的盐和黑胡椒碎,

  7百里香捋下叶子撒子盘中,淋上二大勺蒜香橄榄油,大至翻拌一下

  8腌渍后的蔬菜放入治癫痫病最好医院铸铁锅中,烙出痕迹,铁锅需要提前烧热,依次煎好全部蔬菜,放凉待用;煎过的蔬菜基本已熟;

  9在腌渍蔬菜的时候,做派皮,高粉、低粉、盐混合后过筛,放入切块的黄油,黄油不用软化,直接用冷冻的

  10黄油粘上面粉,做出粉坑,加入冷水;

  11借助于刮板,将粉类融合成团,反复切拌折叠几次,有成块的黄油也没关系

  12保鲜膜包好放冰箱冷藏

  13取出冷藏的派皮,案板上撒手粉,擀开,铺在派盘上,用擀面杖在边缘压一下;

  14开始预热烤箱,上下管加热,温度武汉治癫痫病比较专业的医院设定上火190度,下火200度;

  15用手轻轻压一下派皮,使之与模具更加贴合,在派皮上涂抹番茄沙司;

  16把煎过的蔬菜交错叠放在派皮上;

  17把派皮的边角捏合在一起,再次擀开,

  18用滚轮刀切成网状

  19用手拉开网状的面皮,铺在蔬菜上面,去掉四周,

  20表面刷蛋液;

  21放入已预热到位的烤箱中层,烘烤15分钟后,看到表面上色很浅,上管温度调高至200度,温度调整无需取消原有的设定,更不用切断电源,根据需要常见的癫痫治疗方法有哪些随时调整;

  22烘烤的时间共22分钟,调高温度后注意观察上色情况

  23到时取出,趁热食用

  最后做饭网小编提醒大家,动手时,有时候想起刚开始用烤箱的时候,烤出很多的黑暗作品,当初的图片好像记录在轻博客里;那时对具有上下管独立温控、可随时调整温度的烤箱真的是梦寐以求,只不过多年之前,具有这种功能的烤箱还真是没有;时隔多年,原来的梦寐以求都已经变成现实,对烤箱的使用也是更加得心应手

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作者:不详 来源:网络
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