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西湖醋鱼的做法图片,西湖桂花藕粉

时间2019-07-14 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

特色菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡中秋节心脑血管病患者不宜吃月饼中秋节吃月饼这一习俗的形成在明代,明代文学家田汝成在西湖游览志余中写道:八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之意。到今天,吃月饼已经是每家过中秋的必须程序,但是你知道吗?不同的人群适合吃不同馅的月饼,而且一个传统的月饼热量高达多卡,相当于碗米饭、两碗泡面,所以那些怕胖的朋友们,面对香甜可口的月饼时一定要口下留情。月饼也看人下菜碟湖北那家医院癫痫治疗p>

草鱼1条(600g),酱油1汤匙(15ml),大红浙醋1 2碗(125ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白砂糖4茶匙(20g),水淀粉5茶匙(25ml),姜末1茶匙(5g),香葱丝适量,白胡椒粉1 2茶匙(3g)
做法草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。
炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水去哪家医院看癫痫病最好呢,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。
煮鱼汤水留约1 2碗的量(125ml),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。
大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋,最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,即可离火。
将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上,最后在表面撒上白胡椒粉即可。
草鱼不要太大,否则口感不够鲜嫩。另外要准备一只大平底盘盛放,鱼身癫痫病医院哪家最好才不会露在盘外,摆盘效果也更漂亮。
部分调味料是江南特产,超市里一般都能买到。也可以用普通料酒代替绍兴黄酒,用香醋代替大红浙醋。

炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的脱水作用会促进菜肴中蛋白质凝固而吃不进糖分,造成外甜里淡。又名马蹄草、露葵等。颜色碧绿。我国黄河以南的沼泽池塘都有野生,尤以浙江的西湖、湘湖以及江苏的太湖、高宝湖等地出产最多。春暖花开正是采摘的好时节张家口癫痫患者去哪家医院好。将采摘来的莼菜取其嫩茎和嫩叶做汤食用,入口柔滑,色香味俱佳。古往今来,我国的烹饪大师创造了许多莼菜名肴,如鸡丝莼菜汤、虾米莼菜汤,西湖莼菜汤最为驰名,为江南的一道特有的时令名菜。

杭州特色小吃:西湖藕粉功效:可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素,同时又便于消化。鸡肉茸可以换成末或末,素食者可以换成豆腐茸。改用酸辣汤、西湖羹等都有类似的作用,只是制法略复杂一点。

作者:不详 来源:网络
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