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时间2019-06-17 来源:京鲁菜谱

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鱼跃龙门,说的就是鲤鱼,鲤鱼素有吉祥如意的寓意。鲤鱼除了平时给人们观赏之外还可以食用,现在大量的渔民都会选择养殖鲤鱼,鲤鱼肉色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。因为人们爱吃,所以销路很好。其中清炖鲤鱼就是人们非常喜欢的的一道菜肴。今天而我们就来学习一下清炖鲤鱼的做法。

清炖鲤鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的食用效果

鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经,有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

濮阳市羊癫疯的早期症状有哪些nt: 2em; text-align: left;">清炖鲤鱼的做法介绍

清炖鲤鱼的做法说起来也够简单,将鱼清洗干净与清水一同下锅就可以了。不过说起来容易做起来难,想要将鲤鱼炖熟也不是一件简单的事儿!下面我们就给大家介绍两种清炖鲤鱼的做法!

方法一:

主料:鲤鱼750克

辅料:香菜15克

调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

制作流程

1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;

2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;

3、在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;

4、加少许,即可食用。

方法二

主料:鲤鱼

辅料:冬笋火腿

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调料:食盐、味精、葱、姜、料酒

制作过程:

1、将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净

2、将笋、火腿分别切片

3、将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒

4、入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。

清炖鲤鱼怎么做好吃

俗话说,细节决定成败!想要熬出鲜香的鲤鱼汤,不仅要有好的做法,还得掌握一些细节上的东西才行!那么清炖鲤鱼怎么做才好吃呢?下面就给大家支几招细节上的技巧,不管有没有在炖鲤鱼,都赶紧来看看啦!有备无患!

1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲤鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲤鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼。 治疗癫痫病需要花多少钱

4、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例,如果你一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

清炖鲤鱼的热量是多少

清炖鲤鱼是男女老幼皆宜的美汤,闲暇时品尝一碗,能够让人精神倍儿爽!不过一些比较注重养生的人士会更关心它的热量,毕竟如果它热量太高,经常吃肯定不是一件好事儿!那么清炖鲤鱼的热量是多少呢?

平均每100克的清炖鲤鱼,热量大约为105大卡,单位热量适中。对于长期进行体力劳动的人来说,这点热量分分钟就能消耗完毕了,因此大家不必太过担心!

如果觉得清炖鲤鱼的热量太高,也可以吃完清炖鲤鱼之后,有意思的摄入一些低热量的食物,尽可能保证热量摄入不过量。如不慎过量,那么跑跑步什么的也就可以了!

吃清炖鲤鱼要注意哪些问题

在吃清炖鲤鱼的时候,我们除了要注意清炖鲤鱼的热量,还需要注意的是治疗癫痫有什么好办法吗清炖鲤鱼的禁忌搭配和禁忌人群。所以,清炖鲤鱼也不是随便吃吃的,必须要先了解相关的禁忌事项!那么吃清炖鲤鱼要注意的问题有哪些呢?

首先是禁忌搭配。在吃清炖鲤鱼的时候,要注意不可食用甘草、紫苏叶、麦冬、南瓜鸡腿等食物,容易引起身体不适。

其次是禁忌人群。清炖鲤鱼并非人人都能食用的,如有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者,是不宜食用的!


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作者:不详 来源:网络
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