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青菜下锅滋拉一声烟最毒

时间2019-05-22 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

2010-05-20 16:14:19 来源:全民健康网

摘要;较为科学的烹制方法是将油倒进锅后,待油面波动加剧,没有多少油烟(此时为最佳油温,大概在150℃左右)时,加入菜。这样烧出来的菜才既有营湛江市癫痫病的治疗费用是多少养又无害。

“滋拉——”这样的声音大家一定都不陌生,湿淋淋一堆青菜放进热油锅,一时声响伴着油烟四起。殊不知,这个时候油烟是最毒的。北京医院营养科营养师李长平说:“当各种加热到200℃以上时,产生的油烟凝聚物,如氮氧化物等有很强的毒性。长年累月在厨房里操持的人,吸入的油烟雾气凝聚物多了,容易罹患肺部疾病。”

家庭炒癫痫中药怎么治疗菜使用的是普通食用油,通常人们都认为把油加热到油烟滚滚,烧出来的菜更香,更好吃。但是油并不是越热越好,因为随着温度升高,加热时间的延长,食用油中的、E等都会遭到破坏。油脂极易生成氧化物,这种物质进入人体后,可直接损害人体细胞,成为诱发心脑血管和消化道疾病(包括癌症)的重要不良因素之一。

所以,较为科学的烹制方法是将油倒进锅后,待油面波动加剧,没有原发性癫痫具有遗传性吗多少油烟(此时为最佳油温,大概在150℃左右)时,加入菜。这样烧出来的菜才既有营养又无害。

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作者:不详 来源:网络
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