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干锅菜花怎么做_干锅菜花的做法家常菜

时间2019-05-18 来源:京鲁菜谱

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做干煸菜花的菜花最好选择散花菜,一般市面上的菜花都是那个品种--长得太实诚,几乎像个大铁球,倒是压份量够斤两,可是口感太硬要不就是火候过了就绵软了,加工起来也是茎部的太多需要改刀切片,头部的花太结实也要掰开一些,而这种散花菜其实就是我们小时候最常见的菜花,因为长得个大且散开了的长,所以不占份量在烹调中也不用焯水提前烹饪很容易熟、很容易入味、烹调时间短就口感特别<哈尔滨看癫痫哪家好/p>

对了,炒这种菜花,我经过多次试验发现最好用,这样肉片不老口感好,而且有点肥肉还可以少放油也很香,荤素搭配合理。另外加一点八角、干辣椒调味更是有炖肉的香味提香。

干锅菜花

原料:散花菜、五花肉、

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调味料:葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)、白糖少许。

干锅菜花的做法

1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还肇庆市正规癫痫病医院排行榜以把藏在里面的小虫杀出来,辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了,

3、锅内倒入油,五成热后放德州癫痫病要治疗多久葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊

4、放入五花肉片煸炒

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作者:不详 来源:网络
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