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四季豆羊肉蒸面_四季豆羊肉蒸面的做法特色面点

时间2019-05-18 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

四季豆羊肉蒸面是一位新疆菜的爱好者在我菜谱里的留言,说在新疆一个清真餐厅吃的,真是太好吃了。现在在内地,还是念念不忘这个蒸面,让我做出来,他要亲自做出来尝尝。说实话,我在餐厅吃的都是四季豆牛肉蒸面,羊肉的还没吃个,不过,在家里我自己做了四季豆羊肉蒸面。

既然都爱吃牛羊肉,那蒸面的做法也就是大同小异,更何况我自己也做过这蒸面,再就是四季豆的季节,夏季嘛,蒸面是必须吃的。再说面食也是新疆人的主食。必须要吃这个四季豆羊肉蒸面。我就按照自己的做法在结合吃四季豆牛肉蒸面味道,综和出了这道四季豆羊肉蒸面做法,新疆人吃蒸面,必须有红油蒜汁做调味汁,就是和吃饺子一样,必须有蘸汁一样。这次也做了蘸汁,搭配蒸面一起吃。不知道那位吃个四北京癫痫病医院排名榜季豆羊肉蒸面的新疆菜爱好者,能不能看到?如果有幸看到,希望给出一些建议哈。

新疆人喜欢吃的四季豆羊肉蒸面

主料:600克、150克、四季豆200克

辅料:植物油80克、盐10克、姜2克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量

四季豆羊肉蒸面的做法

1、把四季豆去掉两头的老筋洗净瓣成段,姜切丝,羊肉切成片,西红柿洗净切块

2、烧开水把手擀面上蒸锅,蒸15分钟蒸好后,治疗原发性癫痫病北京哪家医院能够很好的治疗?拿出来抖散冷却

3、热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒出水分,出香味,加花椒粉、姜末翻炒均匀,加西红柿炒,把西红柿的汁水完全炒出来后,加老抽翻炒均匀,加四季豆翻炒均匀

4、加盐,加味精翻炒均匀出香味,加水刚刚漫过四季豆

5、放蒸好的面水开后,小火盖锅盖焖10分钟以后,抄底翻面,再焖5分钟即可

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四季豆羊肉蒸面做法小贴士

1、四季豆翻炒出香味比较好,盐的味道比单吃菜咸点

2、面条最好选那种湿面条,比较入味,容易蒸熟

3、出锅时一定要把菜和面好好的拌一下,让菜汤的味进入面条里这才好吃

4、加红油蒜汁一起拌拌吃,味道更好

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作者:不详 来源:网络
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