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四味黄喉卷的做法_家常菜_

时间2019-05-18 来源:京鲁菜谱

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菜系及功能:

四味黄喉卷原料:黄喉(即牛的喉管)300克。青笋20克,大红椒10克,紫菜丝5克。盐5克,白糖3克,酱油10克,醋6克,麻油10克,泡椒末1哪些方法能治癫痫0克,姜米10克,蒜米10克,葱花lO克,花椒末2克,红油5克,冷鲜汤50克,花椒油5克。

四味黄喉卷的做法:

1)青笋、大红椒分别洗净,切河南省直第三人民医院癫痫科怎么样成3厘米长的丝,放入精盐腌渍15分钟,沥去水分。

2)黄喉去筋膜,氽熟且质脆时捞出晾冷,切成薄片,放入笋丝和红椒丝卷成筒形,用冷水发过的紫菜丝拦腰系上,成黄喉卷。

3)取一小聊城癫痫病哪个医院好碗,放入精盐、白糖、酱油、醋调成糖醋味汁;泡椒末、精盐姜米、蒜米、葱花、麻油、红油调咸香辣味汁;醋、姜米、冷鲜汤、麻油调成姜味汁;用精盐、酱油、花椒末、冷鲜汤,花椒油、麻油调成椒麻味汁。

4)将吉林专治癫痫病的知名医院调好的四种味汁分别盛于小碟中,与黄喉卷一同上桌蘸食即可。

料理要诀:制成的黄喉卷大小要均匀,调味要准确。

关键词:

作者:不详 来源:网络
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