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糖尿病患者千万不要喝粥

时间2019-02-11 来源:京鲁菜谱

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以前,北大营养部每周给患者供应2—3次粥,有大米粥、小米粥、玉米糁粥等。

普遍使用快速血糖监测仪以后,患者查空腹血糖和餐后血糖变得既方便又准确。医生开始给住院的糖尿病患者每天查5次血糖,简称“5武汉癫痫病治疗去哪家点血糖”,即早餐前空腹时、3餐后2小时、睡前半小时。不久,医生和病人都发现了一个奇怪的现象:只要一喝粥,患者餐后2小时血糖就会升高。

原来,粥含水分多,比米饭和馒头容易消化吸收,而且粥熬的时间越长,越宿迁最好的癫痫医院黏糊,越好喝,升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖指数越高。粥熬的时间长,大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收,在人体很快分解成葡萄糖,被人体吸收后,直接升高治疗小儿癫痫病需要多少钱血糖浓度,即升高餐后血糖。研究发现,大米粥血糖生成指数为69.4,牛奶血糖生成指数为27.6,远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。

当糖尿病患者发烧、胃肠不适或有感染、手术等其他情况,不能吃普广州市南方医科大学南方医院癫痫科怎么样通饭时,也可喝些粥、面片汤、鸡蛋羹或烂面条。但是,粥不要熬的时间太长、太黏。必要时可适当增加降糖药和胰岛素的剂量,这样会更稳妥。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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