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吃松花蛋放醋护胃

时间2019-01-14 来源:京鲁菜谱

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松花蛋的做法:吃松花蛋放醋护胃

松花蛋味道独特,凉拌、熬粥,都十分美味。不过,松花蛋的传统配方中有黄丹粉(化铅),铅经消化道吸收,可进入血液循环而发生。血铅高首先会影响血红蛋白的合成,其次会伤害神经嘉兴哪儿治小儿癫痫好系统和心脑血管。 因此,松花蛋虽好,但每周最好不要超过一个,儿童最好不要吃。

爱吃松花蛋的人,首先可以用豆腐与之凉拌。豆制品中的纤维素可抑制铅在胃肠道的吸收,其中的钙离子也可促进铅的排出。其次,吃松花蛋时要放点醋,和其中的碱,使胃免受刺激。最后,吃不完的松花蛋要放在塑料袋里密封保存,可焦作市哪家医院治癫痫病好存3个月风味不变。不宜放在冰箱里储存,以免影响口味。

(责任编辑:杨绮琴 )

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松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克松花蛋中,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。

松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬西宁哪里治疗癫痫病好内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、……

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松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。

作者:不详 来源:网络
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