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好吃的【曼食慢语】八宝牛肉酱特色做法大全

时间2018-11-28 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

将花生用冷水浸泡隔夜。将香菇、鸡油菌和黑木耳洗净后用温水泡发

泡过香菇和鸡油菌的水过滤待用,再将两者分别切细丁

将香干和榨菜切细丁,木耳切碎,准备好的配料放在一边待用

开中火起油锅,倒入比炒菜时多一些咸阳市治疗癫痫病好的专科医院是哪家的油,在油还没热的时候就倒入牛绞肉

一边炒,一边将绞肉铲碎,炒到牛肉变色出水

持续翻炒,把牛肉中的水分彻底炒干,然后下蒜蓉和姜泥略炒

烹入料酒,继续翻炒,至牛肉末略呈焦黄色

倒入小半碗清陇南癫痫正规医院水,铲一下黏在锅底的肉末,关火待用

另取一个炖锅,开中小火加热,倒入200ml植物油,放入草果、八角和香叶

待香料出香味后倒入香菇、鸡油菌、虾皮和郫县豆瓣,翻炒约3分钟至出红油

接着下榨菜、香干、木耳和干辣南昌哪里治癫痫椒碎,继续翻炒约5分钟,至所有配料都炒透出香味

将之前炒好的牛肉整锅倒进去,再倒入沥干水的花生

倒入之前保留的泡过蘑菇的水,如有需要再倒入适量温水,让汤汁能和食材基本平齐

盖上盖子大火煮开,接着倒入生抽、黑南宁癫痫病医院那好胡椒、蚝油、冰糖和老抽拌匀

将草果、香叶和八角拣出来。盖上锅盖转小火炖一小时,时间到后先不要揭开锅盖,让整锅肉酱自然冷却

然后再次开火,煮开后小火再炖一小时

倒入香油,拌匀后即可关火

作者:不详 来源:网络
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