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好吃的潮汕蚝烙特色做法大全

时间2018-11-28 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料准备: (1)先将小蚝仔用清水漂洗干净(洗蚝时先加入少量水,添入一小勺盐用手指轻搅一下,再用大量水清洗,容易洗干净)备用。 (2)米粉用开水浸泡软沥干切段,葱切小粒,黑龙江治癫痫康复率高的医院芫荽切小段,鸡蛋敲在碗里拌碎(待用)

地瓜粉加2碗左右的水调成浆状(稀稠自己把握适中即可),同时放进蚝仔,葱粒和肉丝。

用旺火烧热平底锅贵州治疗癫痫医院有哪些,待锅底有足够热度后,加入食用油(大概平时炒菜的油量),将调好的浆糊用勺子一边搅拌一边倒进平底锅,盖满锅底就好,不要太厚(喜欢吃辣的朋友可以在这个时候配入辣椒酱调味,潮汕地区一治好癫痫要花好多钱般是不加辣的)先煎一小会儿后,在上面铺上米粉,然后淋上打散的鸡蛋。

用中火煎至蚝烙变透明,且在周边的部分微变金黄色时,用锅铲将蚝烙切断分块,再翻转,并在四周浑身抽搐,嘴里还吐出白沫,这是怎么回事?适当浇入食用油,继续煎烙,直到上下两面都酥脆并呈金黄色,即可盛入盘。

尽可能均匀地将鱼露洒在上面,再洒胡椒粉,放上芫荽段就可以开吃了。

作者:不详 来源:网络
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