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黄鱼小锅仔 - 天下菜谱网

时间2018-11-13 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【原材料】

** 小黄鱼6-8条、臭干子12块、大葱5克、姜3克、青红椒各2个、香菜随意、芝麻随意。

【调味料】

** a料:料酒2大勺、盐少量、生粉适量。洛阳市看羊癫疯去哪家医院好p>

** b料:植物油3大勺、辣椒油随意、豆瓣酱1-2大勺、蒜蓉香辣酱2大勺、高汤或水300ml、老抽1小勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐少量、鸡精少量。

【做法】

抗癫痫药物影响生育吗1:将小黄鱼肚子剪开,去掉腹内杂质后洗净,倒入a料的料酒和盐拌匀腌制15分钟左右。

2:盘中放入生粉,将小黄鱼裹上生粉,多余的生粉拍掉。

3:锅入1大勺植物油,将小黄鱼入锅中,中小火煎制,煎制两面金黄色时取出待用。

4:锅内再入1大勺油,将臭干子两面煎黄后待用。

5:葱姜切片,青红椒切斜切成段治癫痫病的偏方,香菜切段。

6:锅入植物油和辣椒油,炒香葱姜片。

7:加入豆瓣酱和蒜蓉香辣酱,再依次加入其它b料略煮。

8:锅底铺满臭干子,再铺上小黄鱼,盖盖子焖烧10-15分钟入味。

9:移入小锅仔内,撒上青红椒段、香菜段,撒上芝麻。锅仔下面放入固体酒精或小蜡烛,冬天吃起来很热乎哟!

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小贴士:

** 煎制小黄鱼要用中小火煎制,煎制一下鱼好定形,这样烧制时不易碎。

** 注意控制放盐的量,或者不放盐也可以,因为酱都比较咸。

作者:不详 来源:网络
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