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橄榄油不耐高温不宜烹调 - 天下菜谱网

时间2018-11-13 来源:京鲁菜谱

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  然而 ,在饮食上,橄榄却不是真正的百益而无一癫痫病有那些治疗方法害。过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。

  橄榄油作为一种单一非饱和脂肪,是比动物脂肪要健康,但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪,而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上,葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非癫痫病会给患者的大脑带来哪些危害饱和脂肪在加热到冒烟时,会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多,所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。

  因此,英国营养学专家建议,最好别用橄榄油烹调,初榨橄榄油可用来做凉菜。

作者:不详 来源:网络
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