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大头虾寿司的做法_大头虾寿司的家常做法_大头虾寿司怎么做_

时间2018-10-23 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.海苔,生菜,芝士条,牛油果,大头虾

2.先科普一下,大头虾,顾名思义,头和身体的比例突出,属于淡水虾的种类,肉质q弹,吃起来有龙虾的口感。

3.将虾冲洗干净,用盐水浸泡10分钟。

4.把虾头身分离,取出其中一部分虾头里的虾膏备用

5.保留两至三对完整的虾头虾尾,用来做装盘的主体。倒入少许料酒,腌制5分钟。

得了癫痫怎么回事wb">6.热油,我在色拉油里加了一块黄油,这样炸出来的虾更香。

7.油加热后,火候控制在中小火,把虾尾放进淀粉里裹一圈就可以下锅了。为了后期的美观,炸虾尾的时候用筷子将虾尾捋直,呈张开的扇形状。

8.入锅的时间在3分钟左右,炸好的虾尾用吸油纸过滤一下

9.同样的方式炸虾头,下锅的时候注意理顺虾须的方向,摆盘的时候比较好看

10.接着准备寿司米。如果买不到现成的寿司醋,那就用盐,白糖和醋,以1:5:四肢抽搐,眼睛上翻,请问这是癫痫病吗?10的比例调和,加在米饭里。搅拌好的米饭放进冰箱备用。

11.取一半虾肉,抽出虾线,并将虾肉剁碎。

12.开火下油,小火炒香虾膏,再下虾肉。

13.按个人口味,加入适量辣椒粉和盐调味。

14.虾肉在烹饪的过程中会产生较多水分,以大火收汁,直到汤汁完全蒸发。

15.剩下的虾肉蒸熟,剁碎。

1长沙权威癫痫病医院6.加入蛋黄酱,盐和白胡椒粉调味。

17.所有食材准备就绪后就可以开始制作寿司啦。先在竹简上铺一张塑料薄膜,避免食材与竹简之间粘连。

18.以紫菜打底,上面铺一层薄薄的米饭,尾端的位置留大约5厘米的空间方便收尾,如果米饭铺太满,最后容易溢出来。这款寿司搭配了牛油果,芝士条和沙律虾。

19.然后开卷,注意要一边卷一边用力收紧,为了确保成型的寿司扎实,不会散开。

20.卷好的寿司静置一边,先做下一款。<六盘水癫痫临床治疗方法/p>

21.这款鲜辣口味的寿司方法基本相同,只是调换了紫菜和米饭的顺序,我们用米饭打底。

22.材料搭配了虾肉和生菜。

23.切寿司的时候有个小技巧,每切一刀,就用干净的毛巾将刀身擦拭干净,因为我们的家用切刀比不上寿司师傅的锋利,米饭又很有粘性,刀身不干净会导致切出来的寿司形状不整洁。

24.摆盘没有太多技巧,虾头虾尾定位。寿司一黑一白相间搭配。周围点缀一些颜色鲜艳的花朵,增添食物的层次感。

作者:不详 来源:网络
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