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自制月饼馅 轻松做出好吃的月饼 -

时间2018-07-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:自制月饼馅 轻松做出好吃的月饼

  月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱来自www.xbxysw.com。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。月饼品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼的好不好吃的关键就在于月饼馅的做法了,那么月饼馅的做法有哪些呢?月饼馅怎么做呢?下面就和小编一起去看看吧。

  绿豆沙

  食材

  绿豆900g、油适量、白糖适量。

   步骤

  1.准备食材。

  2.绿豆提前用水泡起来4小时以上吧,我早晨浸泡晚上煮的。

  3.泡好的绿豆,放入锅中,加入超过绿豆的水。

  4.中火煮至绿豆酥烂。

  5.晾凉后,放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

  6.全部完成备用推荐xbx合肥哪家治癫痫最好ysw.com

  7.将准备好的绿豆沙,放入锅中,小火翻炒。

  8.初开始炒的时候,会很粘,要勤搅拌。

  9.待水分蒸发一半的时候,放入食用油和白糖。

  10.水分慢慢蒸发后,炒起来会轻松,这时,不再粘锅但还会粘锅铲。

  11.等豆沙馅不粘锅铲的时候,即可关火盛出备用。

   红豆沙

  食材

  红豆546g、油少许、白砂糖300g、清水适量。

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   步骤

  1.红豆546克,洗净。用清水浸泡一个晚上。

  2.这是浸泡了一个晚上的红豆,水份吸得饱满饱满的。

  3.将红豆放到锅里,然后加入清水,放入手掌,盖过手掌面即可。

  4.大火煮红豆原文xbxysw.com。因为红豆的壳比较硬厚,不容易煮烂,所以煮的时间要长一点。如果发现西安哪家治癫痫最好红豆还未煮软,水干了,就再添加一些水进去吧!

  5.煮好的红豆,轻轻一压就软开了。

  6.为了口感细腻点,我们还是用料理机再打一下吧!由于不加水打,打好的红豆很粘稠,需要用调羹刮出来。

  7.全部红豆都用料理机打过,可以准备炒水份了。

  8.热锅,下油。

  9.然后倒入红豆泥。

  10.倒入白砂糖。

  11.中火炒干,不断搅拌。

  12.炒到红豆泥能抱团即可。

  五仁馅

  食材

  花生仁100g、黑芝麻25g、白芝麻25g、瓜子仁33g、核桃仁50g、蜜枣50g、中筋面粉125g、糯米粉100g、大豆油60g、白砂糖160g、矿泉水160ml、高度白酒2汤匙。

  步骤

  1.炒花生来自xbxysw.com。小火:在锅里炒了几秒钟后再加入素油,炒一会儿后加一点点食盐。

  2.2、炒好的花生放菜板上,用擀面杖压碎哈尔滨癫痫病哪家好

  3.全部压好之后,放盘里晃晃,壳就在上面喽,把壳去掉就可以。

  4.弄好的花生仁,有点整片了,可以用刀或装布袋子里再压碎就可以了。

  5.把核桃放烤盘里150度烤熟。

  6.放在菜板上,可以用刀切碎。

  7.再把芝麻在锅里炒熟。

  8.趁热用擀面杖压碎待用。或用料理机磨碎。

  9.炒香杏仁片备用。

  10.分别把面粉和糯米粉炒熟www.xbxysw.com

  11.蜜枣取肉切碎。

  12.把水和糖和匀,化开。

  13.加入准备好的五仁、白酒拌匀。

  14.加入炒熟的面粉和糯米粉。

  15.拌好的五仁馅。不渗水不渗油。

  16.50克模具的月饼按比例3:7,馅为35克一个搓圆就可以喽。

   椰蓉月饼馅

泰安看癫痫哪家医院好-align:left">  食材

  椰蓉100g、黄油50g、鸡蛋50g、白砂糖40g、全脂奶粉25g。

   步骤

  1.黄油隔水融化,

  2.加入白砂糖,

  3.加入鸡蛋,搅拌均匀,

  4.加入椰蓉,

  5.加入奶粉,

  6.用刮刀拌匀,

  7.入冰箱冷藏30分钟,

  8.取出冷藏的椰蓉馅,分成25克/份,装入保鲜袋,

  9.团成球即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样月饼馅的做法了吧。中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高来自xbxysw.com。现在月饼的种类也越来越多了,上文中为大家总结的月饼馅,大家也可以做出好吃的月饼哦,大金来试试吧。

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作者:不详 来源:网络
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