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红烧大虾的做法大全 鲜嫩大虾这样做更美味 -

时间2018-07-05 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:红烧大虾的做法大全 鲜嫩大虾这样做更美味

  大虾的肉质紧实很鲜嫩,它本身含有的营养元素是很多的,用红烧的方法做,色泽红亮,酱油的鲜香味是虾肉更是鲜美可口,且做法很是简单x b x y s w c o m。朋友们想知道红烧大虾的做法及虾怎么做好吃吗?下面就为大家介绍红烧大虾的做法大全。

  买虾的时候要选择新鲜的活虾, 最好是外皮光亮,虾壳坚硬的,这样虾肉吃起来的口感才会更好,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  虾,生姜,盐,老抽,白糖,料酒。

  做法

  1.将虾清洗干净且去除虾线,然后再将其控干水。

  2.起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒。

  3.再加如适量的姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟。

  做法二

  材料成都那个医院可以看癫痫g>

  大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量。

  做法

  1.将适量的虾清理干净,放在一旁备用。

  2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

  小诀窍

  1、挑选虾的办法,鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜小.百.姓.养.生.网。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

  2、老抽颜色太深,不建议用。

  3、生抽已经有咸味,无需放盐。

  4、糖要多放点,下味重点才好吃。

  5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

  做法三

  材料

  活虾1斤,生姜,盐,生抽,葱末,白糖,料酒。

  做法

 老年癫痫病该怎么治疗? 1、虾洗净,用牙签去虾线,控干水分。

  2、起油锅,烧至四成热时放入一调羹白糖,炒至糖溶化呈现浅咖啡色时,放入虾煸炒来源www.xbxysw.com

  3、加入几片生姜,一调羹酱油,料酒、盐适量略加一点水,不断翻炒直到虾熟关火,即可出锅装盘。

  小诀窍

  1、一定要用鲜活的虾,味道才会鲜美。

  2、糖不要炒过火,否则会发苦。

  做法四

  材料

  大虾250克,胡萝卜50克,香菜少许。调料油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、花椒水、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。

  做法

  1、大虾剪去虾枪,虾须,从背部叹刀挑除沙线,洗涤整理干净;胡萝卜切成“象眼片”,香莱洗净切成3厘米长的段备用。

  2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖,放入大虾,胡萝卜片煸炒,加入精盐,花椒水,添汤烧开,盖上盖,移小火慢烧3分钟,加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

  做法五<目前治疗癫痫病的新技术/p>

  主料

  鲜虾500g。

  辅料

  适量的白砂糖、油适量、盐适量、酱油适量。

  做法

  1.大虾洗净用牙签挑去虾线,剪去须子原文xbxysw.com

  2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些),将虾倒入翻炒。

  3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

  4.不用刷锅,加适量白糖入虾油中小火熬,待糖变色后加入酱油,少加一点水。

  5.将虾倒入翻炒。

  6.汤汁收干装盘即可。

  做法六

  用料

推荐阅读:

  青虾500g、油3汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙、蒜4-5瓣、辣椒油1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2汤匙、糖1茶匙、淀粉1/2茶匙。

  做法

山西技术最好的癫痫病医院-align:left">  1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。

  2.清洗干净,控干水份备用生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用锅里热油,放葱姜爆香。

  3.倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。

  4.加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火来源xbxysw.com

  入味秘籍

  虾挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的,这样的比较新鲜。

  去除虾线既可以保持口味,又能使得虾更好的入味。

  红烧汁需要提前调好。

  最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味,又不会太辣。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的红烧大虾的做法大全的内容。现在大家都知道如何制作红烧大虾了吧,大虾的肉质很是鲜嫩,用于红烧鲜香味十足。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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作者:不详 来源:网络
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