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海鲜烩乌冬的做法海鲜烩乌冬怎么做

时间2018-06-30 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  入夏之时,在日式餐厅最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条,每一根都像瓷器一样晶莹剔透,吃上一口,冰凉激爽,滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸也是凉吃乌冬最搭调的菜品,一起食用既可解除菜品的油腻,又可为凉面增添鲜美的味道。自家也可制作,清凉的口感多了鲜甜的味道,清凉的感觉从这碗面开始。

 

海鲜烩乌冬

  首都医科大学宣武医院癫痫科怎么样an style="color: rgb(0, 0, 255);">主料:乌冬面(1袋)、虾肉(100g)、鱿鱼花(100g)、蛤蜊(100g)

  调料:鸡汤(200g)、生抽(50g)

  做法:

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  1.蛤蜊浸泡几小时,去壳洗干净。放入鸡汤中煮开,捞出蛤蜊肉。过滤。

  2.虾去壳,鱿鱼花洗干净。倒入过滤好的鸡汤中,煮5分钟左右,再放入步骤一中的蛤蜊肉,关火。隔冰水凉凉。

  3.乌冬面煮好放入冰水中。

  4.将冷却好的面捞出,浇汁水,鲜香可口的冷面就做好了

 

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  蛤蜊肉单独处理是因为不宜煮太久,肉质容易老。过滤是为了过滤掉可能煮出来的蛤蜊中的沙子。

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作者:不详 来源:网络
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