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巧克力软心蛋糕的做法巧克力软心蛋糕怎么做

时间2018-06-30 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


原料:黑巧克力70克,黄油55克,1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆(或白兰地)1大勺

过程:

1、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用。

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2、蛋液中加入细砂糖,用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发。然后倒入黑巧克力溶液中,再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

4、取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟。

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5、稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰

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作者:不详 来源:网络
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