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怎么做肉松蛋糕卷最好吃 肉松蛋糕卷怎么做好吃

时间2018-06-01 来源:京鲁菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

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谢谢大家一致还爱着这个忙到不得不“一天打鱼,晒一星期网”的我……本来今年立下的宏图大志之一就是每个节气出一张应景的料理图,配上一句话(大概率应该是挪用东方卫视的宣传诗),年底了之后做出来一套明信片给爱我的人们;宏图大志之二就是到邮政总局发一套6张节气特种纪念邮票的前一天晚上卷铺盖排队,买个几整版,配上明信片邮寄出去……

看来,真的应了那句话“理想很丰满,现实很骨感”……上一次连夜排队买邮票还是学生的时候,深夜冬天的街道,没有一点风,竟然有温温的感觉,除了路灯,唯一亮着灯的就是邮局的日光灯管,虽然是惨白惨白的,也能一枝独秀的把我的眼泪给感动出来……

看癫痫的医院那里的好呢tyle="text-indent:2em;"> 似乎晒一星期网的副作用就是越发话唠了……其实为啥说起节气呢,就是中午出去买饭路过炒货铺子,发现已经开始有糖炒这种时令食物了,虽然天上挂着太阳,也完全没有前一阵子的燥热,通透的秋天真是让人浑身舒服~

感觉自己大概率近期会做栗子焖鸡之类的料理,不过秋天要贴膘嘛,也要上点硬货,比如——卷~

(呼,终于把话题给扯回来了容易么我)

肉松蛋卷介绍

4个,40g,糖粉80g,低筋粉50g,15g,混合香草1g,肉松适量,酱适量,

肉松的做法步骤

1、黄油和混合香草放在一起,小锅里面文火加热(混合香草是我比较喜欢威海儿童癫痫病医院搭配肉类的调料,味道比较重也不是人人能接受,大家看着加哈)

2、一定要及时晃动锅子,等黄油全部融化,边缘冒起小泡

3、黄油微微沸腾时候以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势,把过筛的低筋粉倒进去并用硅胶刮刀快速搅拌到全部烫熟

4、面糊摊放冷却之后一个一个加入鸡

5、最初可能比较难搅拌,慢慢就会很容易融入,充分融合之后,喜欢和我一样吃软软口感的可以加15g牛奶,喜欢扎实口感的不用加

6、然后泛着光泽的蛋黄糊就做宝鸡市癫痫病专科医院哪家好好了,一定要注意,充分拌匀特别重要,千万不要出现渗出来的油

7、然后就是懒汉折腾打蛋器的日常:糖一股脑倒进去,先高速再低俗打发

8、八成打发程度就可以咯

9、挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊,翻拌均匀

10、然后再加入三分之一的蛋清

11、然后就是大力出奇迹的时候,加入最后一点蛋清,迅速大力翻拌不要迟钝,蛋糕糊就做好了

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12、从高处倒进方烤盘(我的是大概26*36,三能金盘应该也可以,我没试过),刮平表面

13、上下火160度中间层,15-18分钟,看个人喜欢嫩一点的还是扎实一点的,烤好之后立刻倒扣揭下来油纸

14、等完全冷却了之后可以选择正卷或者反卷,这个表面上色均匀好看,我选择正卷,抹上(骚瑞我的沙拉酱自己做的,所以颜色没有那么煞白煞白的)

15、前面堆上较多的肉松,尾部少一点(骚瑞我肉松自己做的,老抽放得有点多颜色重了)

16、卷起来,捆一下然后冰箱定型一下就可以啦~~~

作者:不详 来源:网络
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